Torta de chocolate al estilo antiguo

Ingredientes para el bizcocho:


-200 gr. de harina sin polvos de hornear
-200 gr. de azúcar
-1 cucharadita de polvos de hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-40 gr. de cocoa de buena calidad
-175 gr. de mantequilla sin sal, ablandada
-2 huevos
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-150 ml. de crema agria


Ingredientes para el glaseado:


-75 gr. de mantequilla sin sal
-175 gr. de chocolate negro de buena calidad, picado en pedazos pequeños
-300 gr. de azúcar flor
-125 ml. de crema agria
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharada de syrup
-flores de azúcar, opcional para decorar


Preparación:


Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.


Precaliente el horno a 180°C/marca 4 y enmantequille 2 latas de 20 cm. con tapa desmontable.


Mezcle todos los ingredientes para el bizcocho en un procesador de alimentos.


Vierta la mezcla en las latas con una espátula y métalas al horno  por 30-35 minutos aprox. o hasta que un cuchillo salga limpio de la mezcla y délos vuelta a mitad del tiempo.


Saque los bizcochos de las latas 10 minutos después de sacárlos del horno y déjelos enfriar.


Para el glaseado...


Derrita la mantequilla y el chocolate en el microondas.
Mientras el chocolate y la mantequilla se enfrían, tamize el azúcar flor en un bol. Agregue el syrup a la mezcla de chocolate seguido del extracto de vainilla y la crema. Después incorpore el azúcar flor y mezcle.


Si está muy líquido, agregue más azúcar flor y si está muy duro, agregue un poco de agua.


Ponga un tercio del glaseado en la parte de arriba del primer bizcocho y extiéndalo por toda la parte de arriba. Luego ponga el segundo bizcocho encima y ponga otro tercio encima. Luego,ponga el último tercio en los lados y extiéndalo.

Receta de Nigella Lawson