La receta que les traigo hoy es para 6 personas y es un poco más compleja que las otras que he puesto pero queda muy rico. Es un postre de frutas que va al horno con una capa de migas de masa arriba que le dan un toque crujiente.
Para el crumble...
1 taza de harina sin polvos de hornear
3/4 taza de nueces
1/4 taza de almendras
2/3 taza de azúcar rubia
1/2 taza de mantequilla sin sal, en trozos
Para la fruta...
2 manzanas peladas y en cubos
1 pera pelada y en cubos
1 taza de duraznos picados
1 taza de frutillas picadas
1 taza de mangos picados
2/3 taza de miel de palma
1/2 taza de pasas
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Crema pastelera para servir(opcional)
En un bol, mezclar los ingredientes del crumble. Colocar en la procesadora y procesar con golpes cortos hasta moler ligeramente
las nueces y almendras para formar migas gruesas.
En otro bol, mezclar la fruta, miel de palma, pasas, harina, jugo de limón y jengibre. Dejar reposar 15 minutos para mezclar los sabores. Colocar la mezcla de frutas en una fuente de horno rectangular. Espolvorear con las migas reservadas. Cocinar en el horno a temperatura media hasta que la fruta esté blanda y burbujeante y las migas estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 a 30 minutos. Dejar reposar 10 minutos y servir con crema pastelera si se desea.
No hay comentarios:
Publicar un comentario