Tomates al horno

Ingredientes:


4 tomates grandes
Sal y Pimienta
4 huevos
1 cucharada de perejil picado




Preparación:


Antes de empezar, pon el horno a calentar a 180 °C.


Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla. Usa un trozo de papel de cocina para extenderla.


Corta la parte superior de los tomates y guarda estas 'tapas' para más tardes. Saca toda la pulpa de tomates con una cuchara y pon un poco de sal y pimienta adentro.


Coloca los tomates vacíos en la fuente. Pon un huevo en cada tomate y aderézalo con un poco de sal y perejil picado.


Pon cada tapa a su tomate y mete la fuente en el horno. Sácala a los 20 minutos o cuando los huevos estén hechos.


Sírvelos inmediatamente con unas rebanadas de pan crujiente y mantequilla.